從口味和工藝上來說,精釀啤酒和普通工業啤酒大的區別在于三點和精釀
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一、用料精,精釀啤酒以全麥芽為主,添加1大量真酒花,一般不做高濃度酒液稀釋,因此能品嘗到豐富濃郁的麥香、花香、果香,酒精度平均在五度左右,也要比普通啤酒濃郁一些。
其二,精釀啤酒種類豐富,有109多個細分種類,而普通工業啤酒只是100多個啤酒種類中的一個,叫做添加物淡色拉格,相對沒有個性。
d三,精釀啤酒具有g多文化屬性,在恢復傳統啤酒工藝的同時,也體現了不同地域、不同文化、不同釀酒師對啤酒的理解,酒標g是五花八門,可謂當代視覺藝術的一個種類。
精釀啤酒的產量比工業啤酒要小,主要跟企業發展階段和經營理念有關,并不是說精釀啤酒工藝上做不大,世界上大的一些精釀啤酒企業年產也能達到50萬噸,是一個不小的數字。因為不做稀釋,精釀啤酒的價格一般為工業啤酒的2-4b左右,目前有大量在10-30元價格區間的精釀啤酒,不算貴得離譜。
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