每一滴啤酒的背后，都藏著一連串精細而復雜的工藝流程，其中，糖化后的廢谷物——麥糟的處理，因啤酒廠的規模不同而有所差異。小型啤酒廠設備的自動化程度一般都不高。當過濾結束后，打開側邊出糟門，打開耕刀，借助耕刀將罐內的麥糟推到門口，然后手動用耙子把麥糟鏟到框里或者小推車里。因為批量比較小，收集的麥糟也不多，一般就直接當垃圾處理了。
配備高級自動化控制的中大型啤酒廠會盡可能減少生產車間中的人力。通過液位傳感器判斷過濾完成后，底部出糟口閥門打開，耕刀打開，轉動將麥糟推下出糟口。一般會配備一個麥糟箱，這時候麥糟先掉進麥糟箱中。麥糟箱可以暫存部分麥糟，但其主要作用是在出糟速度跟麥糟運輸速度之間起一個緩沖。需要注意的是：排糟要由上而下緩慢進行，以免出糟太快造成管道堵塞；耕糟不要耕太深，以免造成耕刀變形；耕糟機升降不要超出上、下限標志以免耕刀刮壞篩板。洗糟殘液流完后，將耕刀橫向調節進行排糟。在新式過濾槽中，則是向下打開排糟板，麥糟從排糟口落下。新型排糟口已由原來的圓形改進為扁圓型，因此，大大地提高了出糟速度。
麥糟從過濾槽排糟口落入過濾槽下面的濕麥糟輸送設備，絞龍將麥糟輸送至出口，并將麥糟輕微壓縮，最后在絞龍的終端用壓縮空氣將麥糟壓入麥糟立倉中。利用一個排氣塞使輸送空氣與麥糟分開。麥糟下落于立倉中，輸送絞龍將其輸送至運輸車上，大批量釀造的麥糟可以由啤酒廠出售給農場或其他企業做二次加工。
從手工鏟麥糟的小型釀造工廠到自動化高效處理的現代工廠，啤酒釀造業的發展不僅僅是技術的革新，更是對可持續發展承諾的踐行。麥糟，這一曾經被視為生產副產品的廢棄物，在循環經濟的浪潮中找到了新的發展和用途。它不僅減少了資源浪費和環境污染，還促進了產業鏈上下游的緊密合作。
